L’observation des animaux permet de déceler certaines habitudes que nous ignorons totalement de leur mode d’alimentation. C’est le cas de la consommation des fientes de volailles par les ruminants et certains monogastriques comme le porc.

Généralités

Les besoins nutritionnels de la volaille.

La satisfaction des besoins alimentaires équilibrés permet à la volaille de vivre, de produire normalement et de prévenir les maladies. Ces besoins alimentaires peuvent être regroupés en quatre grandes catégories que sont :

• L’énergie ;
• Les protéines ;
• Les sels minéraux ;
• L’eau.

L’énergie 

Aussi bien que les Hommes, les animaux ont besoin de l’énergie pour s’entretenir et être actifs. Cette énergie est contenue dans certains aliments sources d’énergies tels que les céréales et les aliments encombrants.

• Les céréales

Le maïs: le maïs est la principale céréale utilisée en alimentation animale de façon générale, et de la volaille en particulier. Il existe plusieurs variétés de maïs qu’on peut regrouper en deux (02) : les variétés blanches, et les variétés rouges ou jaunes.

Ces variétés rouges ou jaunes sont riches en carotène, une substance qui rend le jaune d’œuf jaune foncé et qui rendent les pattes des poulets de chair, les pintades, les canards…un peu jaunâtre. Elles sont recommandées dans l’alimentation des  pondeuses.

Le blé : puisque nous ne produisons pas de blé, ce sont les issues de la transformation du blé que nous utilisons en alimentation des volailles, notamment, les sons de blé et le remoulage.

• Les aliments encombrants

Les aliments encombrants sont les aliments dont la teneur en eau est élevée (c’est-à-dire supérieure à 20%). On classe dans cette catégorie d’aliments certains fruits, certaines tubercules et légumes. Par exemple, le manioc, la banane, les ananas… Pour que ces aliments rentrent dans la composition de la ration, ils doivent subir un traitement : Il faudrait les découper en cossettes et les distribuer.

Les protéines

Tous les animaux, lorsqu’ils naissent, doivent grandir, renouveler les tissus de leur organisme, se multiplier, ou alors produire de la viande ou les œufs ou même le lait. En un mot, ils doivent produire. Pour y parvenir, ils doivent trouver dans leur aliment tout ce qui peut leur permettre de réaliser cela, ce sont les protéines.

• les protéines d’origine végétale. Elles sont constituées de sous-produits agro-industriels tels :

Les tourteaux de coton. Ce sont les résidus obtenus après extraction d’huile des grains de coton.

N.B : Le tourteau de coton contient une toxine (le GOSSYPOL) qui, lorsqu’il est incorporé en excès dans l’aliment, colore le jaune d’œuf en noir chez les pondeuses, provoque une atrophie du foie et une toux à chaque effort physique. C’est pourquoi il n’est pas conseillé de dépasser un certain seuil ou taux d’incorporation.

Les tourteaux de soja. Ce sont les résidus qu’on obtient après extraction d’huile des grains de soja ;

N.B : Le soja et même le tourteau de soja contiennent une substance appelée ANTITRYPSINE qui, lorsqu’elle est incorporée en grande quantité  dans la ration, empêche la synthèse d’un acide aminé qu’est la TRYPSINE. C’est pourquoi, il est aussi recommandé de limiter son incorporation dans la ration des volailles.

N.B : La farine de coquille, contrairement à la farine d’os est plus riche en calcium (38%), mais déficiente  en phosphore. C’est dire donc que si dans une formule on n’utilise que cette farine, il faudra s’arranger à trouver une autre source de phosphore.

La fiente de volaille comme complémentation alimentaire

L’observation des animaux permet de déceler certaines habitudes que nous ignorons totalement de leur mode d’alimentation. C’est le cas de la consommation des fientes par les ruminants et les monogastriques comme le porc. Les déchets d’animaux peuvent représenter un vaste réservoir d’éléments nutritifs, surtout pour les ruminants. Dans la plupart des pays, les excréments et particulièrement ceux de la volaille, sont facilement «collectables».

L’idée de recycler les fientes de volailles dans l’alimentation des animaux est relativement récente. Les fientes peuvent être utilisées comme source de protéines et de minéraux. Elles sont composées de résidus indigestibles de la ration, de composés métaboliques d’origine endogène et de cellules et microorganismes du tractus digestif de la volaille. Leur composition chimique varie selon la composition de la ration, le gaspillage de l’aliment et la quantité de plumes qu’elles contiennent, ainsi que de l’environnement. Les fientes «fraîches» ont une teneur en matière sèche (MS) de 13 à 26% et en matières azotées totales (MAT) de 20 à 45% dont 24 à 41% sont sous la forme d’acides aminés.

Les fientes sont très riches en minéraux, et en particulier en calcium et en phosphore, respectivement 1,9 et 1,7% de la MS des fientes de poulets et 7,5 et 2,6% de la MS des fientes de pondeuses. La décomposition rapide de la matière organique (MO) des fientes est sous l’influence directe de l’environnement, surtout l’humidité et les températures élevées. Ces dernières activent la vitesse de dégradation enzymatique de l’acide urique et de l’urée en ammoniac.

Les fientes devront donc être traitées rapidement pour éviter leur décomposition rapide et la méthode la plus simple est le séchage pour les petites exploitations.

Le recyclage de la fiente.

La fiente de volaille destinée à être réutilisée dans les rations aliments des ruminants doivent avoir un traitement particulier afin de faciliter la collecte et le séchage. Ce recyclage n’a de l’importance que ceux qui élèvent au moins des volailles et des ruminants. Pour les petites exploitations, il faudrait avoir un bâtiment ayant un sol cimenté, assez lisse qui permet de faire la collecte des déchets et qui facilite le nettoyage à fond. Au préalable, c’est de disposer une matière qui puisse être utilisée comme support qui sèche rapidement sur lequel la volaille pourrait faire les déjections. Ces supports peuvent être des matières consommables pour les ruminants tels, la balle/son de riz, le son de blé…

Ces matières de support que nous utilisons fréquemment sont les sous produits issus du décorticage du riz paddy (la balle de riz). La balle de riz, les fientes et les aliments gaspillés sont des sources d’aliments pour les ruminants qui s’en régalent

La collecte et conditionnement de la litière.

Cette collecte peut se faire dès que le besoin se fait sentir afin de renouveler la litière. Elle peut se faire par semaine, par mois et cela en fonction du nombre de têtes que vous disposez. La litière collectée peut être conditionnée dans les sacs après séchage.

L’utilité de cette litière

La litière collectée peut être utilisée :

• Pour le rationnement direct des ruminants et certains monogastrique comme le porc ;
• Pour la production des blocs multi-nutritionnels condensés ;
• Pour la production des blocs à lécher.

Le rationnement

La fiente dans le rationnement alimentaire des ruminants a pour objectif d’améliorer la digestibilité des aliments grossiers par le développement de la flore bactérienne de l’estomac des ruminants. Elle joue presque le même rôle que la pierre à lécher ou les blocs minéraux. Depuis 2014 nous revalorisons la litière (balle de riz + fiente) du poulailler dans le rationnement des ruminants pour une mesure de 2 kg de litière pour 10 kg de son de maïs distribués aux animaux. Ne disposant pas d’éléments scientifiques sur la question du rationnement, nous donnons ici le cas de ce que nous pratiquons à la Ferme Polyvalente Kougri. Au regard des éléments de formulations pour la production des blocs multi-nutritionnels de l’INERA, ce taux d’incorporation de la fiente peut varier entre 5 à 15 % an association avec le son de maïs.

Les plantes ont besoin d’énergie pour grandir, produire des fleurs et des fruits. Que ce soit pour des potagers, les vergers, on abonde la terre régulièrement afin d’apporter des compléments indispensables à leur développement. Lors du nettoyage de la litière du poulailler, il est judicieux de conserver, à l’abri de l’humidité, les fientes de poules et les plumes tombées. En effet, le fumier de poule est très riche en azote, en phosphate et en sels ammoniacaux, constituant un fumier de qualité.

En d’autres termes, la fiente de volaille est un excellent engrais riche en azote (N), en phosphore (P), en potassium (P) et en calcium (Ca).

Les plumes d’oiseaux

Les plumes d’oiseaux sont composées de beaucoup d’azote, environ 11 %. Le guano et le sang séché sont aussi des sources d’azote à libération rapide, contrairement à la farine de plume qui est plus lente. L’azote contenu dans les plumes est utile pour activer la décomposition des déchets végétaux dans le compost.

Les fientes de poule

La fiente de poule est très riche en minéraux et en oligo-éléments. Or, la poule peut produire environ 70 kg de fiente sur un an. Les fientes mélangées à la paille constituent ainsi un très bon fumier. Cependant, il est important de bien savoir utiliser le fumier de poule pour ne pas brûler les plantes.

Le NPK représente les trois principaux éléments nutritifs nécessaires aux plantes pendant leurs développements. Ces éléments sont puisés dans le substrat. Dans un pot ou une jardinière ils seront plus rapidement épuisés et un apport régulier sera plus crucial qu’en pleine terre.

N représente l’azote, cet élément nutritif contribue au développement végétatif de toutes les parties aériennes de la plantes. Il est profitable à la plantation et il convient de le distribuer sans excès car ce serait au détriment du développement des fleurs, des fruits ou des bulbes. L’azote se trouve dans le purin.

P représente le phosphore, cet élément nutritif renforce la résistance des plantes et contribue au développement racinaire. Le phosphore se retrouve dans la poudre d’os ou dans les fientes.

K représente le potassium, cet élément contribue à favoriser la floraison et au développement des fruits. Le potassium se retrouve dans la cendre de bois. Ces trois lettres NPK sont suivies sur les emballages d’engrais de trois valeurs qui correspondent à la proportion de chacun de ces trois éléments. Par exemple un engrais de tomate NPK 12.10.20 contient 120 grammes d’azote pour 1 kilo.

Avec quelques têtes de volaille, vous obtenez rapidement un engrais naturel, bon marché et de très bonne qualité. L’azote contenu dans la fiente de la volaille est rapidement disponible pour la plante qui l’absorbe très vite. Il en est de même pour les autres éléments fertilisants, présents en concentrations élevées.

Les fientes sont aussi un apport intéressant et bien équilibré pour un bon départ végétatif des arbres.